Quimica 2

Tipo de frijol

El frijol Bayo dio una mejor fertilizacion con la tierra de la parte alta del suelo

Observaciones

Con la tierra que tenia el color más negro se dio mejor la fertilización de la planta mientras que con los otros dos tipos de tierra se seco

Resultados

Dos plantas secas con los tipos de tierra de la parte baja y media mientras que con la alta de color negro creció más bonita

Conclusiones

La tierra con el color más negro contiene más vitaminas por lo tanto dan una mayor fertilización en las plantas

Semana número 12

Martes:

-Saludo

Pase de lista

-Revisión de tarea semanal.

-Presentación de proyectos con sus respectivos experimentos

-Contestación de documento electrónico con su respectiva lectura por cada equipo.

-Actividad experimental,la cual consistió en observar el comportamiento de diferentes sustancias derivadas del carbono,su reacción y comportamiento de igual manera en combinación de la flama.

-Prueba con almidón en un pedazo de tortilla y pan.

Semana12 SESIÓN 34	SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA
contenido temático	¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos? 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo

Conceptuales:

22. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis.

23. Aumenta sus capacidades de análisis y síntesis, y de comunicación oral y escrita al expresar fundamentando sus observaciones y opiniones.

24. Indica qué elementos constituyen a las grasas, carbohidratos y proteínas.

(N1)Procedimentales

Trabajo grupal para la representación por medio de ecuaciones de las

reacciones de hidrólisis (síntesis de hidróxidos y oxiácidos):

- Identificando compuestos como: óxidos, bases y oxiácidos.

- Asignando nombres a los compuestos obtenidos.

- Balanceando ecuaciones por inspección.

· Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y elaboración de modelos con magnitudes y unidades

· Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector.

· Presentación en equipo

Actitudinales

Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.

Materiales generales

De Laboratorio:

Material: capsula de porcelana, agitador de vidrio. Vaso de precipitados 30 ml, gotero.

Sustancias: tintura de yodo , almidón, sal refinada , sal de grano, papas , bolillo o pan de caja , tortilla de harina , pastillas de vitamina C(ácido ascórbico) , semillas de trigo, agua , limones(ácido cítrico) y una bebida de fruta.

Didáctico:

- Presentación, escrita electrónicamente.

Desarrollo del

Proceso

FASE DE APERTURA

El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente:

¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos?

Derivados oxigenados del carbono.

Equipo	2	1	6	5	3	4
Derivados oxigenado	Alcoholes	Aldehídos	Cetonas	Ácidos carboxílico	Éteres	Esteres
Terminación del nombre	“ol”	al	“ona” al	oico	‘’ETER’’	“es”
Tres ejemplos	CH3OH es derivado del metano Metanol. CH3CH2OH etano Etanol. CH3(CH2)5CH3OH Heptanol.	Metanal : formaldehido CH2O Etanal: acetaldehído C2H4O PENTANAL: C5H10O	Pentanona Acetona Propanona	H-COOH Acido metanoico CH₃-COOH Acido etanoico CH₃-CH₂-COOH Acido propanoico	Medio para extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos. - Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos. Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Diésel. - Fuertes pegamentos - exclusivamente uso externo. -Es llamado la medicina antigua porque en la antiguedad se usaba como anestesico, debido a que no existian los metodos de anestesia moderna.	Ácido estanóico. Ácido porpanóico. Ácido etanuato.

Equipo	Familia	Nombre del grupo funcional	Tres Ejemplos	Usos
5	trioleína	R-CO-R (Carbonilo)		Sirve como aceite de oliva.
3	alanilglicina		Metoxi metano Etoxi etano 2 metil 2 metoxi propano	Desinflamatorio abdominal para despues del parto,
4	glucosa	La glucosa o dextrosa, es un monosacárido con fórmula empírica C6H12O6. Sus grupos funcionales serían los -OH unidos a los atomos de carbono.	Triosa. Tetrosa. Pentosa.	Tiene muchos usos, como un papel importante en las industrias del papel y textil, y se utiliza como materia prima para la producción de rayón (a través del proceso de viscosa), acetato de celulosa, el celuloide, y nitrocelulosa.
1	vitamina A (retinol),	Vitamina A (C20H30O)		desarrollo celular. contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas. es fundamental para la visión. Antioxidante natural.
2	sacarosa	disacárido formado por glucosa y fructosa. tiene como grupos funcionales al oxidrilo(-OH) y al carbonilo (=O)	Lactulosa. Maltosa. Lactosa.	Desempeñan funciones en la dieta humana constituidos por dos moléculas que el cuerpo humano separa y convierte en energía.
	aspartame

�� Investigación documental de la fórmula estructural de las siguientes sustancias y del tipo de nutrimento al que corresponden: (dipéptido de ácido aspártico y fenilalanina), vitamina C (ácido ascórbico) y triestearina.

Análisis en equipo de la investigación para:

- Indicar los elementos que constituyen a cada compuesto.

- Enlaces presentes (sencillos, dobles o triples).

- Señalar e identificar los grupos funcionales presentes.

- Indicar a qué grupo de nutrimento pertenecen.

Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta.

FASE DE DESARROLLO

Derivados oxigenados del carbono

Procedimiento:

Colocar en la capsula de porcelana una muestra (un mililitro) de cada sustancia, detectar sus propiedades organolépticas.(olor, color, forma)

Colocar en la capsula de porcelana tres mililitros de acido acético y agregar tres mililitros de etanol, adicionar cinco gotas del acido sulfúrico (Con mucho cuidado), agitar y calentar la mezcla hasta ebullición. Detectar el olor desprendido.

Observaciones:

Sustancia

Formula

Olor

Color

Estado de agregación

Sustancias en los alimentos

Procedimiento:

a) Preparación de reactivos

- Colocar unas gotas de la solución de yodo en el vaso y agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color amarillo claro.

- Poner una pequeña cantidad de almidón en la capsula de porcelana y añadir un poco de agua y agitar, resulta una suspensión blanquisca.

b) Determinación de almidón

- Cortar con mucho cuidado, el pan.

- Colocar por separado en la capsula de porcelana: una pequeña cantidad de la suspensión de almidón, unas tiras de la tortilla de harina, un fragmento de migajón de pan, unas tiras de la tortilla de maíz

- Añadir a cada sustancia unas 5 gotas de la solución diluida de yodo.

- Observar que acontece:

c) Determinación de yodo

- Moler unos cuantos granos de sal en grano hasta que quede un polvo fino

- Colocar por separado en 2 tapas de refresco (capsula de porcelana) sal en grano molida y sal de mesa

- Añadir a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en polvo

- Agregar a las dos tapas un poco de agua

-Esperar 10 minutos y observar

d) Determinación de vitamina C

- Moler la pastilla de vitamina C (Acido ascórbico)

- Exprimir un limón y obtener un poco de jugo

- Colocar en una capsula de porcelana un poco de polvo de vitamina C(acido as orbico), añadir agua y disolver.

-En la capsula poner por separado, jugo de limón (acido cítrico) y una bebida de frutas

- Añadir a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de yodo y agitar

- Finalmente colocar en cada tapa 5 gotas de la suspensión de almidón, esperar 2 minutos y observar.

Observaciones:

Actividad

Inicio

intermedio

Final

Conclusiones:

FASE DE CIERRE

Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo que se aprendió.

Actividad Extra clase:

Los alumnos llevaran la información a su casa e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma.

Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.

Evaluación

Informe de la actividad enviada a la plataforma MOODLE.

Producto: Presentación del producto, con las magnitudes y unidades correspondientes. Resumen de la indagación bibliográfica.

Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito mm convertidor de unidades.

Jueves:

-Saludo

-Contestación de documento electrónico para después leerlo por cada integrante del equipo.

-Se realizo un trasplante de los invernaderos por cada equipo en la parte trasera de la sala Telmex,para después volver a clases.

-Actividad experimental con almidón y yodo,y otras sustancias.

Semana12 SESIÓN 35	SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA
contenido temático	¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos orgánicos? 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo

Conceptuales:

25. Identifica enlaces sencillos, dobles y triples en fórmulas de biomoléculas. (N3)
26. Identifica los grupos funcionales presentes en fórmulas de grasas, carbohidratos, proteínas y vitaminas. (N2)
27. Señala cuál es la fórmula general de las grasas, carbohidratos y proteínas. (N2)
28. Reconoce en fórmulas de polisacáridos y polipéptidos los enlaces glucosídicos y peptídicos, respectivamente. (N1)
29. Incrementa su habilidad en el manejo de equipo y sustancias de laboratorio al experimentar.
30. Reconoce la importancia del análisis químico para la identificación de sustancias.

Procedimentales

· Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y elaboración de modelos con magnitudes y unidades

· Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector.

· Presentación en equipo

Actitudinales

Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.

Materiales generales

De Laboratorio:

- Tabla Periodica

Didáctico:

- Presentación, escrita electrónicamente.

Desarrollo del

Proceso

FASE DE APERTURA

El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente:

Trasplantar los frijoles germinados al suelo del jardín.

Sustancias en los alimentos

Procedimiento:

a) Preparación de reactivos

- Colocar unas gotas de la solución de yodo en el vaso y agregar agua para lograr una solución diluida que debe quedar de un color amarillo claro.

- Poner una pequeña cantidad de almidón en la capsula de porcelana y añadir un poco de agua y agitar, resulta una suspensión blanquisca.

b) Determinación de almidón

- Cortar con mucho cuidado, el pan.

- Añadir a cada sustancia unas 5 gotas de la solución diluida de yodo.

- Observar que acontece:

c) Determinación de yodo

- Moler unos cuantos granos de sal en grano hasta que quede un polvo fino

- Colocar por separado en 2 tapas de refresco (capsula de porcelana) sal en grano molida y sal de mesa

- Añadir a ambas tapas una pequeña cantidad de almidón en polvo

- Agregar a las dos tapas un poco de agua

-Esperar 10 minutos y observar

d) Determinación de vitamina C

- Moler la pastilla de vitamina C (Acido ascórbico)

- Exprimir un limón y obtener un poco de jugo

- Colocar en una capsula de porcelana un poco de polvo de vitamina C(acido as orbico), añadir agua y disolver.

-En la capsula poner por separado, jugo de limón (acido cítrico) y una bebida de frutas

- Añadir a todas las tapas 3 gotas de solución diluida de yodo y agitar

- Finalmente colocar en cada tapa 5 gotas de la suspensión de almidón, esperar 2 minutos y observar.

Observaciones:

Sustancias	Color Inicio	Color intermedio	Color Final
Almidon	Blanco	Azul	Morada
Pan	Café	Morada	Negro
Cereal	Amarillo	Morada	Negro
Tortilla	Café claro	Morada	Negro
Salo yodatada	Blanca	Morada	Negro
Acido citrico	Blanca	Azul	Morada

Discusión grupal para generalizar respecto a qué parte de la estructura

es común en los lípidos (grasas), en los carbohidratos y en las

proteínas. Establecer la fórmula general de las grasas y de los

carbohidratos. Clasificar a los carbohidratos en mono, di y

polisacáridos; destacar que los polisacáridos son macromoléculas

(polímeros) formadas por monosacáridos unidos por medio de enlaces

glucosídicos, que las proteínas son macromoléculas (polímeros)

formadas por la unión de aminoácidos a través de enlaces peptídicos,

y que todas las vitaminas presentan estructuras diferentes.

(A22, A23, A24, A25, A26, A27, A28))

�� Mostrar nuevamente las fórmulas que sirvieron para ejemplificar la

complejidad de la estructura de los nutrimentos (en ¿Por qué es el

carbono el elemento predominante en los alimentos) y solicitar a los

alumnos que identifiquen en ellas la parte de la molécula que los

caracteriza como lípidos, carbohidratos o proteínas. (A24, A26, A28)

�� Identificación experimental de lípidos (grasas), carbohidratos y

proteínas en diferentes alimentos y elaboración de un informe de la

actividad. (A24, A29, A30)

Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta.

FASE DE DESARROLLO

1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase anterior, les solicita anotar las magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico.

Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo.